Morbida ricotta…

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Questa mattina ho deciso di fare una colazione proteica… così ho optato per la ricotta.

La ricotta non è  un vero e proprio formaggio ma un siero altamente proteico e molto digeribile. -Potete abbinarla con un po’ di marmellata di arance oppure miscelarla con del cacao e dolcificarla con della Stevia se la preferite dolce, io spesso la faccio sostituire nella pizza al posto della mozzarella… questa della foto è fatta da amici che hanno un agriturismo tutto bio dove gli animali se ne vanno belli tranquilli in mezzo alle colline.